Backen von Christine BergmayerChristine Bergmayer: Backen!

Rezepte der berühmten Konditormeisterin

Christine Bergmayer ist schon lange der Geheimtipp in der Konditor-und Backszene. Das Buch präsentiert neben echten Bergmayer-Rezepten viele neue Rezeptideen und auch ausführliche Infos zu den verschiedenen Teigarten – vom Biskuit und Brandteig bis zum Rührteig – und ein großes Kapitel mit Profitipps.

Südwest, 2014
ISBN: 978-3-517-09271-3