Aurélie Bastian: Französisch backen

Meine Lieblingsrezepte

Aurélie Bastian erklärt, wie man mit wenig Aufwand und nur wenigen Zutaten authentische und köstliche Klassiker hinbekommt. Brioche, Croissant und Baguette werden ebenso leicht verständlich erklärt wie Kuchen, Torten und Kleingebäck, beispielsweise Cannelès und Frangipane (Marzipancreme). Außerdem gibt es ein Kapitel mit Tipps, Tricks und typischen Backproblemen wie “Warum fallen meine Windbeutel immer zusammen?” oder “Wie gelingt mir ein hauchdünner Crêpe?”

Südwest, 2017
ISBN: 978-3-517-09533-2